Vor 14 Tagen stellte die Bäckerei Oebel Insolvenzantrag (Wuppertal total berichtete), und jetzt stellt die Bäckereigruppe Kronenbrot zum 31. Juli den Betrieb ein. 1000 Mitarbeiter verlieren ihren Job. Ein Kaufinteressent ist nicht in Sicht, trotz zuletzt 120 Millionen Jahresumsatz. Gebacken wurde in NRW, in den Werken Köln, Witten und Würselen. Natürlich auch für uns Wuppertaler.
Kronenbrot und und deren Backwaren führten Discounter, Backshops und Lebensmitteleinzelhändler. Die Bäckereien stehen unter Druck, auch wenn wir von unseren Online-Nutzern immer wieder hören, Wuppertal hätte ein Übermaß an Bäckereien. Bürokratie, Industrialisierung, Kostendruck und fehlender Bäcker-Nachwuchs machen der Branche gehörig zu schaffen.
Interessant sind diese Zahlen: Ein Drittel unserer Brot- und Gebäckliebhaber kauft im Supermarkt oder Bäckershop oder in der Discountbäckerei. Auch die zunehmende Zahl von Backautomaten, die einfach nur aufgebackene Brotsorten produzieren, schaden dem Bäckerhandwerk. Zumindest 38 Prozent gehen noch in ihre traditionelle Bäckerei.